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发酵工程实验指导 第2版 吴根福 9787040368291 高等教育出版社

ISBN：9787040368291
出版社：高等教育出版社
定　价：￥23.80
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• 作　　者：吴根福
• 出 版 社：高等教育出版社
• 出版时间：2013年02月
• 页　　数：200
• 字　　数：0
• 版　　次：第2版

• 图书详情

• 书名： 发酵工程实验指导(第2版) 吴根福 9787040368291 高等教育出版社
  作者： 吴根福
  出版社： 高等教育出版社
  版次： 第2版
  出版日期： 2013年02月
  页数： 200
  定价： 23.80 元
  参考重量： 0.350
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  * 内容提要 *
  发酵工程实验时间安排表绪论一、发酵工程的定义二、发酵工程的研究内容三、发酵工程与化学工程的关系四、当今发酵工程研究中的一些主要难题五、发酵工程的发展概况六、发酵工业的特点及其范围七、我国的发酵工业第一部分 基础发酵实验实验1-1 发酵菌种的自然选育实验1-2 稀有放线菌的选择性分离实验1-3 发酵菌株的初筛实验1-4 工业发酵菌种的复筛实验1-5 生长抑制物质活性的测定实验1-6 液化型淀粉酶活力的测定实验1-7 蛋白酶活力的测定实验1-8 发酵菌种的诱变选育实验1-9 发酵菌株的原生质体融合育种实验1-10 发酵工程菌的构建实验1-11 发酵菌种的复壮和保藏实验1-12 生产菌株发酵条件的优化实验1-13 生长曲线和产物形成曲线的测定实验1-14 发酵过程中糖的利用实验1-15 抗生素的分离纯化实验1-16 淀粉酶的初步纯化实验1-17 发酵污染的检测实验1-18 噬菌体的检测实验1-19 甜酒酿发酵实验1-20 酸乳的发酵实验1-21 泡菜的发酵及其观察实验1-22 工程菌株的发酵及控制第二部分 液态通气搅拌发酵——谷氨酸发酵系列实验1.系列实验目的Ⅱ.谷氨酸发酵概述一、谷氨酸发酵机制二、谷氨酸发酵工艺简介三、淀粉水解糖的制备四、无菌空气的制备五、茵种的扩大培养六、发酵规律七、谷氨酸发酵的工艺控制八、谷氨酸的提取九、味精的制备Ⅲ.实验室谷氨酸发酵实验2-1 谷氨酸发酵菌种的制备实验2-2 发酵罐的构造及空消实验2-3 培养基的配制及实罐灭菌实验2-4 谷氨酸的中糖发酵及控制实验2-5 发酵过程中还原糖的测定实验2-6 发酵过程中谷氨酸含量的测定实验2-7 噬菌体的检测实验2-8 谷氨酸高糖流加发酵及控制实验2-9 谷氨酸发酵液的除菌体实验2-10 谷氨酸的等电回收心实验2-11 谷氨酸钠的精制实验2-12 谷氨酸的离子交换回收……第三部分 液态静置发酵——啤酒发酵系列实验第四部分 固态发酵——红曲发酵系列实验
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