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食用菌栽培学 杨新美 9787109042506 中国农业出版社

ISBN：9787109042506
出版社：中国农业出版社
定　价：￥39.90
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• 作　　者：杨新美
• 出 版 社：中国农业出版社
• 出版时间：1996年10月
• 页　　数：251
• 字　　数：0
• 版　　次：1

• 图书详情

• 书名： 食用菌栽培学
  作者： 杨新美
  出版社： 中国农业出版社
  版次： 1
  出版日期： 1996年10月
  页数： 251
  定价： 20.00 元
  参考重量： 0.370
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  * 内容提要 *
  第一章 绪论
  第一节 概述
  第二节 中国古代食用菌栽培简史
  第三节 国际食用菌事业的现状与展望
  一、国际食用菌的产、供、销概况
  二、食用菌栽培技术基础和科技进步
  三、展望与思考
  第四节 食用菌栽培学的性质和任务
  
  第二章 食用菌的形态结构及分类
  第一节 菌丝体
  一、菌丝体的形态和构造
  二、菌丝细胞的双核化和子实体的形成
  第二节 休眠体
  第三节 子实体
  一、菌盖
  二、菌褶和苗管
  三、菌柄、菌环、菌托
  四、子实层
  第四节 形态发生
  第五节 大型真菌的分类
  一、子囊菌亚门盘菌纲
  二、担子菌亚门
  第六节 毒菌及其识别
  一、毒菌概况
  二、毒菌毒素及中毒症状
  三、防止菌中毒及中毒后的急救措施
  
  第三章 食用菌的生理及生态
  第一节 ．概述
  第二节 食用菌的生理基础
  一、营养物质
  二、代谢及其有关的细胞结构
  三、生长与发育及其环境条件
  第三节 食用菌的生态
  一、引言
  二、木材腐朽与大型真菌
  三、菌根菌与其宿主的关系
  
  第四章 食用菌的遗传学基础
  第一节 概述
  一、遗传学发展简史
  二、分子遗传学与经典遗传学的一致性
  第二节 真菌的生活史
  第三节 真菌的遗传体系
  一、真菌是一种理想的遗传实验和分析工具
  二、有性重组
  三、真菌的交配系统
  四、真菌遗传系统中的特殊现象
  
  第五章 食用菌的良种选育
  第一节 概述
  一、概述
  二、基因突变及其在育种中的应用
  第二节 引种及选种
  一、引种
  二、选种
  第三节 杂交育种
  一、杂交育种的原理
  二、杂交育种的基本方法
  第四节 诱变育种
  一、物理诱变
  二、化学诱变
  三、诱变育种的基本方法
  第五节 生物工程在食用菌良种选育中的应用
  一、原生质体融合技术简介
  二、基因工程简介
  
  第六章 食用菌的制种及菌种保藏
  第一节 概述
  第二节 菌种制作的基本设施
  一、厂房布局
  二、厂房设施
  第三节 纯种分离
  一、孢子分离法
  ……
  第七章 食用菌病虫害及其防治
  第八章 食用菌的保鲜与加工
  第九章 双孢蘑菇栽培
  第十章 香菇栽培
  第十一章 草菇栽培
  第十二章 平菇栽培
  第十三章 黑木耳栽培
  第十四章 银耳栽培
  第十五章 金针菇栽培
  第十六章 滑菇栽培
  第十七章 猴头菌栽培
  第十八章 竹荪栽培
  第十九章 茯苓栽培
  第二十章 驯化中的食用菌
  附录
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