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餐饮管理 第二版 蔡万坤 9787040165418 高等教育出版社

ISBN：9787040165418
出版社：高等教育出版社
定　价：￥22.90
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• 作　　者：蔡万坤
• 出 版 社：高等教育出版社
• 出版时间：2002年07月
• 页　　数：300
• 字　　数：0
• 版　　次：1

• 图书详情

• 书名：餐饮管理(第二版)
  编号：3538
  ISBN：9787040165418[十位:7040165414]
  作者：蔡万坤
  出版社：高等教育出版社
  出版日期：2002年07月
  页数：300
  定价：22.90 元
  参考重量：0.370Kg
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  * 内容提要 *
  内容包括:餐饮管理基本原理概述;餐饮业的组织机构和人民编制;餐饮管理经营计划;餐饮管理的菜单设计……
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