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调酒技术 第二版 张梦欣 9787504563149 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504563149
出版社：中国劳动社会保障出版社
定　价：￥13.00

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• 作　　者：张梦欣
• 出 版 社：中国劳动社会保障出版社
• 出版时间：2007年07月
• 页　　数：115
• 字　　数：0
• 版　　次：1

• 图书详情

• 书名：调酒技术(第二版)
  编号：1997500
  ISBN：9787504563149[十位:7504563145]
  作者：张梦欣
  出版社：中国劳动社会保障出版社
  出版日期：2007年07月
  页数：115
  定价：13.00 元
  参考重量：0.499Kg
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  * 内容提要 *
  《调酒技术(第2版)》的主要内容有：酒吧概述，酒吧的设备与人员配置、酒的分类以及鸡尾酒调制。
  * 图书目录 *
  第一章 酒吧概述
  第一节 酒吧的分类
  第二节 酒吧的设计要求
  
  第二章 酒吧的设备与人员配置
  第一节 酒吧设备配置
  第二节 酒吧人员配置及职责
  
  第三章 酒的分类
  第一节 发酵酒
  第二节 蒸馏酒
  第三节 鸡尾酒
  第四节 配制酒
  
  第四章 鸡尾酒调制
  第一节 调酒术语及常识
  第二节 调酒装饰物的制作
  第三节 鸡尾酒调制的方法
  
  附录一 酒水的销售管理和控制
  附录二 色彩知识
  附录三 液体的量度换算
  附录四 酒吧实用英语
  * 文章节选 *
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  * 编辑推荐与评论 *
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  * 作者介绍 *
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