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饭店服务员培训教材 牛志文 9787508244686 金盾出版社

ISBN：9787508244686
出版社：金盾出版社
定　价：￥39.00

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• 作　　者：牛志文
• 出 版 社：金盾出版社
• 出版时间：2007年07月
• 页　　数：705
• 字　　数：0
• 版　　次：1

• 图书详情

• 书名：饭店服务员培训教材
  编号：2001860
  ISBN：9787508244686[十位:7508244680]
  作者：牛志文
  出版社：金盾出版社
  出版日期：2007年07月
  页数：705
  定价：39.00 元
  参考重量：0.400Kg
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  * 内容提要 *
  这是一本专门为饭店服务员培训而编写的实用教材。书中紧密结合现代饭店服务工作实际,系统而详尽地讲授了作为一名饭店服务员必须具备的专业基本知识和综合素质,以及各个工作岗位的具体服务标准、操作规范及模拟训练、案例分析。全书分为前厅服务篇、中西餐厅服务篇、客房服务篇、饭店服务实用心理学应用篇四大部分,内容丰富,科学实用,针对性、可操作性强,无论是对饭店服务员进行在岗培训,还是对即将从事饭店服务行业的有关院校学生进行职业技能教育,都是一本非常难得的好教材。
  * 图书目录 *
  第一编 前厅服务
  第一章 前厅服务员应掌握的基本知识
  第二章 前厅服务员综合素质要求
  第三章 前厅预订
  第四章 散客服务
  第五章 团队接待与重要客人(VIP)接待
  第六章 前厅问讯服务与礼宾服务
  第七章 电话总机服务与商务中心服务
  第八章 前台收银服务
  第二编 中西餐厅服务
  第一章 中西餐厅服务员应掌握的基本知识
  第二章 中西餐厅服务员综合素质要求
  第三章 中西餐厅服务员操作技能要求
  第四章 中西餐厅上菜服务与细节服务
  第五章 中...... 更多
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